Nacido en O Porriño (Pontevedra) en el año 1977. Iván Vaqueiro es licenciado en Ciencias Políticas y de la Administración por la Universidad de Santiago de Compostela (USC). Realizó los cursos de doctoramiento en la USC consiguiendo el Diploma de Estudios Avanzados (DEA) en el programa “Procesos político y sociales contemporáneos”. Posteriormente cursa el Máster en Derecho Urbanístico y Ambiental (DUMA) en la Universidad de Vigo (UVIGO).

Comenzó a trabajar consultor estratégico en el ámbito de la calidad, el medio ambiente y la innovación, inicialmente en el sector industrial y de la administración pública y posteriormente en el ámbito de la pesca y la acuicultura desde el año 2008, desarrollando labores de identificación de fuentes de financiación, tramitación y ejecución de proyectos vinculados al sector de la industria, la pesca y la agroalimentación.

Desde el año 2017, ejerce como director de Desarrollo de la consultora pesquera Sinerxia Plus Consultora, desarrollando proyectos y actividades en los ámbitos de la innovación, la comercialización, la formación y la promoción, así como la consultoría estratégica para el sector extractivo, transformador y comercializador en el sector pesquero y acuícola.

Durante estos años, desarrolla diferentes proyectos técnicos en el campo de innovación, sostenibilidad ambiental o la promoción de productos de la pesca de la mano del FROM, el MAPA o la Fundación Biodiversidad para entidades como ARVI, ANAMER, ANASOL, OPPC-3, ANAPA, ACOPES, CEPESCA, CONXEMAR, OPAGAC, OPPF-4, OPPC-3, OPP-7, OPNAPA, la Federación Nacional de Cofradías de Pescadores (FNCP) o ORPAGU, entre otros.

Asimismo, ha colaborado de manera activa en procesos de definición estratégica del sector de la pesca en proyectos para, entre otras entidades, la Consellería do Mar da Xunta de Galicia, la Dirección General de Pesca de Asturias, la Plataforma Tecnológica Española de la Pesca y la Acuicultura (PTEPA), Grupos de Acción Local Pesquera (GALP), o el Bermeo Tuna World Capital (BTWC).

Iván Vaqueiro es además vocal de la junta directiva de la Plataforma Tecnológica de la Pesca y la Acuicultura (PTEPA) en representación de Sinerxia Plus, además de participar en los grupos técnicos de trabajo de recursos marinos, tecnologías de transformación y comercialización.