Manuel López Gil es padre y abogado. Se licenció en Derecho así como en Dirección y Administración de Empresas por la Universidad Carlos III de Madrid y, posteriormente, realizó un Máster de Derecho Público por la Universidad Complutense de Madrid.

Lleva ejerciendo la abogacía desde hace más de 16 años, desde la especialidad en el área procesal y mercantil, donde ha desarrollado una dilatada trayectoria en el asesoramiento jurídico a pymes.

Experto en entidades colectivas de todo ámbito, cuenta con un gran conocimiento del mundo asociativo, fundamentalmente en materia de servicios, productos y comercio.

Actualmente ocupa, desde hace seis años, el cargo de director general de la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM) así como de la Cooperativa de Mayoristas de Pescados (COMAPES). Ambas entidades agrupan al conjunto de las empresas mayoristas de pescados que operan desde el Mercado de Pescados de Mercamadrid.

El Mercado de Pescados de Mercamadrid es el primero en Europa en volumen de producto y el primero en el mundo en variedad de especies.

La AEMPM, con una antigüedad de 45 años,  cuenta con 110 empresas asociadas y se calcula que el conjunto de su actividad comercial representa el abastecimiento de 12 millones de personas con un radio de actuación de 500 km2.